|
|
Lamsbout In Braadzak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lamsbout met been van 1 kilo* 2 teentjes knoflook* 1/2 theelepel gedroogde tijm* peper en zout*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de lamsbout droog. Pers het knoflook uit en voeg de tijm, een weinig zout en wat peper toe. Roer alles door en wrijf het vlees ermee in. Laat het vlees 10 minuten liggen. Leg de lamsbout in een passende ovenvaste schotel. Schuif de schotel in een passende braadzak. ( varkensblaas wordt niet meer verkocht) Trek een punt van de zak omhoog en knip het puntje eraf. (hierdoor kan stoom tijdens het braden ontsnappen). Plaats de schotel met de zak in het midden van de tot 180 graden voorverwarmde oven. Reken op een oventijd van 1 uur. Het vlees is dan van binnen nog mooi roze en heel sappig. Laat het vlees, nadat het uit de oven is genomen, een kwartiertje rusten. Snijd het vlees aan tafel in het gewenste aantal plakken.
Dien het restant de volgende dag op in combinatie met kleine gebakken aardappeltjes en gemengde salade.
|
|
|